Бікарбонат амонію Купуйте в Інтернеті

Бікарбонат амонію

Зовнішній вигляд та форма: Білий кристалічний порошок або гранули без видимих ​​домішок.

Розчинність: Високо розчинна у воді (~ 25 г\/100 мл при 20 градусах), утворюючи чіткий, злегка лужний розчин.

Термічне розкладання: розкладається на 35–60 градусів у NH₃, CO₂ та H₂O, не залишаючи безцінних для залишків для хлібобулочних виробів (наприклад, печива) для досягнення пористої.

Гігроскопія: поглинання низької вологи при сухому сховищі (<1% at RH 60%), but clumps if exposed to humid conditions.

Для продуктів з плоскими хлібами та вафельними виробами бікарбонат амонію забезпечує послідовний підйом, не роблячи кінцевого продукту надмірно пухнастим. Він підтримує утворення рівномірних повітряних кишень, що призводить до рівного, хрусткого укусу. Це особливо корисно в рецептах, які потребують тонких, сухих та хрустких текстур, таких як сухарі Близького Сходу або пластинки в європейському стилі.

Дякуємо за ваш візит та вітайте свій добрий запит!

Популярні Мітки: Бікарбонат амонію Купуйте в Інтернеті, Китай амонію бікарбонат купуйте онлайн -виробники, постачальники, фабрика