Амонієм бікарбонат - це сода

Бікарбонат амонію

Залишок на запалювання: менше або дорівнює 0. 05%

Волога: менше або дорівнює 0. 1%

Застосування: Агент із закваскою (печиво, сухарі), регулятор pH.

Зберігання: герметичний, сухий (<30°C), avoid contact with acids.

Він зазвичай використовується у виробництві печива та сухарів завдяки сильним властивостям закваски та здатності виробляти легку, чітку текстуру. Він швидко розкладається при випічці температури в вуглекислий газ та аміак, не залишаючи залишків. Це ідеально підходить для тонких продуктів тіста, де забезпечується ретельне випаровування аміаку. Це підвищує гладкість об'єму та поверхні, зберігаючи аромат. Багато комерційних пекарень віддають перевагу їй над харчовою содою при виготовленні сухих хлібобулочних виробів, щоб уникнути будь -якого лужного післясмаку та досягти чистого укусу.

Дякуємо за ваш візит та ласкаво просимо свій добрий запит!

Популярні Мітки: Бікарбонат амонію - це харчова сода, китайський аміачний бікарбонат - це виробники харчових соди, постачальники, фабрика